Healthy, Cocktail / Buffet

Cocktail Chaud & Froid de Claire

68 € HT 12 par personne

Ce traiteur propose une solution responsable de gestion des surplus alimentaires lors de votre événement.

Notre objectif ? Vous surprendre tant par les saveurs que par les formats des pièces de notre cocktail ; que ce soit à l'occasion d'un déjeuner ou d'un dîner.

Nos pièces sont généreuses, on sort de la minipièce cocktail et on compte en équivalent bouchées et pas en nombre de recettes.
Notre cocktail se compose de 6 recettes salées froides, 3 recettes salées chaudes et 3 recettes sucrées, des recettes adaptées pour une dégustation optimale. On déguste mieux en plusieurs bouchées, on sent les différentes saveurs, les textures et la subtilité des arômes. Nos recettes sont travaillées comme des petits plats où le plaisir est au centre.

Notre plus ? On privilégie le dressage et la finition de nos recettes par notre équipe directement sur événement pour encore plus de fraîcheur et de plaisir.

Encore plus ? Nos recettes froides et chaudes peuvent être adaptées en format animation par nos chefs.

A partir de 30 personnes
Style : Cocktail, Gourmand, Fusion, Bistronomique, Moderne
Jusqu'à 250 personnes
Cuisine : Français
Service : Debout
Vaisselle : Non-incluse
Taille : Généreux
Restrictions alimentaires : Sans gluten, Végétarien

Votre sélection 0

Cocktail Chaud & Froid de Claire

Bun brioché oeufs mimosa parfumés à la truffe – équivalent 3 bouchées

Burrata, tomates confites, vieux vinaigre balsamique, parmesan 36 mois et huile d’olive des Pouilles – équivalent 3 bouchées

Club toasté volaille cuite en basse temperature et mayonnaise au curry et miso – équivalent 2 bouchées

Tartelette crème parfumée au pesto et poudre de pesto – équivalent 1 bouchée

Blinis du Comptoir du Caviar, crème parfumée au poivre fumé, œufs de truite et fleurs de bleuet – équivalent 2 bouchées

California roll avocat, gambas et mayonnaise à la bisque – équivalent 1 bouchée

Beignets de cabillaud, sauce tartare et micro greens – équivalent 2 bouchées

Volaille, sauce crémée aux morilles et jus de poulet, à l'Arbois, pommes de terre grenaille - équivalent 3 bouchées

Raviole fiore aux cêpes, sauce crémée aux champignons et parmesan - équivalent 3 bouchées

Tartelette chocolat, praliné à l’ancienne, pétale de chocolat et grué de cacao – équivalent 1 bouchée

Sablé citron – yuzu – équivalent 1 bouchée

Macaron framboise et citron vert – équivalent 2 bouchées