- Événement d'entreprise
- Menus traiteur à Paris
- Cocktail Signature - 18 pièces
Découvrez nos délices de type « Street Food » et « Finger Food », soigneusement préparés et servis par notre personnel attentionné.
Le menu comprend :
- Une offre traiteur
- Une prestation boissons, eaux et soft (équivalent 2 verres par personnes)
Nous vous proposons des pièces généreuses pour satisfaire pleinement vos convives, garantissant une expérience roborative et savoureuse. Nos produits « Locavores » sont sourcés à moins de 200 km de votre lieu de réception, représentant fièrement 70 % de notre carte.
Offrez à vos invités une cuisine locale et authentique, tout en soutenant les producteurs de votre région.
Des frais de personnels et de matériels sont à prévoir. Contactez nos chefs de projet pour recevoir un devis sur-mesure.
- A partir de 15 personnes
- Style : Cocktail, Gourmand, Bistronomique, Terroir, Créative, Moderne
- Jusqu'à 1000 personnes
- Cuisine : Français
- Service : Debout
- Contenant : Non-incluse
- Taille : Généreux
Récoltes Végétariennes
Quantité : 1
Grammage : 25
Au choix :
• Cubisme de céleri au safran, mousseline de pois cassés (Végan)
• Macaron de fromage frais aux épices trappeur (Végétarien)
• Éclair ricotta, basilic, radis pickles (Végétarien)
• Macaron au houmous de haricots rouges (Végétarien)
• Guimauve de patate douce et piment fumé et sésame (Végan)
*1 pièce assortie par convive (25gr)
- salé
- froid
- veggie
- vegan
Les Buffets Suspendus
Quantité : 1
Grammage : 25
Au choix :
• Viande des grisons et bille de mozzarella moutardée
• Mini club à la rillettes de bar et confit de poivron
• Verrine de saint jacques et panais
• Verrine de ganache de foie gras à l'anis
*1 pièce assortie par convive (25gr)
- salé
- froid
Les Créations Originales
Quantité : 1
Grammage : 25
Au choix :
• Financier aux cèpes et sarrasin torréfié (Végétarien)
• Saint Jacques et wakamé
• Pince de Saumon et petit pois wasabi
• Bœuf confit au balsamique, oignons frits au romarin
• Chaud froid de volaille à la truffe
*1 pièce assortie par convive (25gr)
- salé
- froid
Les Mini-Bun’s
Quantité : 1
Grammage : 75
Au choix :
• Veggie burger au fromage frais et radis croquant (Végétarien)
• Mini briochain de burger de boeuf et sa béarnaise
• Mini briochain de cabillaud aïoli et pomme granny
* 1 bun's par personnes équivalent 3 pièces (75gr)
- salé
- froid
L’Harmonie des Brochettes
Quantité : 1
Grammage : 25
Au choix :
• Radis poché au vinaigre de framboise, émulsion à la betterave et au raifort (Végétarien)
• Tataki de thon aux sésames wasabi
• Brochette haddock fumé, mousse citron et radis snacké
• Canard confit et pommes au Calvados de Normandie
*1 pièce assortie par convive (25gr)
- salé
- froid
Les Lunchs Chauds ou Les Mini Cocktails Chauds
Grammage : 100
Les lunchs chauds, au choix :
• Filet de sandre, sauce homardine et riz
• Dahl de lentilles corail (Vegan)
• Légumes oubliés rôtis au cranberries (Vegan)
• Volaille sauce cidre, mousseline de carottes
• Bar, sauce champagne et sa julienne de légumes
• Parmentier de canard (origine France) et purée de petits pois
*1 lunch par personne équivalent 4 pièces (100gr)
**Choisir 2 recettes en amont de l'évènement
OU
Les Mini Cocktails Chauds, au choix :
• Gougère fêta et sarriette (Végétarien)
• 1/2 Bûchette Pont l'Evêque AOP et pomme fruit (Végétarien)
• Mini Hot dog Saucisse Végétal (Végétarien)
• Mini burger normand poulet camembert AOP
• Tartelette au potiron et brisures de marron (Végétarien)
• Duo de madeleine de volaille au pesto vert et tomate confites
• Gambas et son abricot moelleux, sauce Cocktail
• Pita de Bœuf, pastrami et cheddar fondu
• Mini tournedos de bœuf, sauce Béarnaise
*4 pièces assorties par convive (100 gr)
- salé
- chaud
- veggie
- vegan
Les Généreuses
Quantité : 1
Grammage : 75
Au choix :
• Brioche de homard, fromage frais et zeste de citron vert
• Roll de crevettes aux herbes fraîches et granny smith
• Bonbon de volaille confit au caramel et moutarde à l'ancienne
*1 recette par personne équivalent 3 pièces (75gr)
- salé
- froid
Du Bout des Doigts
Quantité : 4
Grammage : 100
Au choix :
• Tartelette caramel au beurre salé
• Chou craquelin vanille et fleur de sel
• Moelleux aux pommes et crémeux au kiwi
• Rocher au chocolat revisité et son cœur coulant
• Financier au chocolat et crémeux au sésame noir
• Mont blanc
• Sablé et mousse de bergamote à la cardamome
• Mini forêt noire chocolat et griotte
• Les Sucrerie de Denis
• Rose me Tender
*4 pièces assorties par convives (100gr)
- sucré
- froid
- veggie
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généreusement servi, très varié mais moyen gustativement parlant
Cocktail au top ! Mention spéciale pour le Hamburger de Volaille.
Mes amis ont tous été conquis par la générosité de vos assiettes.
Équipe à l'écoute et pro. Un bon cocktail !
Très bonne prestation pour mon mariage, j'ai adoré le service.
Menu gourmand et qualitatif.
Un régal pour l’ensemble de nos convives !
Parfait de A à Z ! Toutes les pièces étaient très bonnes.
De la bonne cuisine, servie avec beaucoup de soin !
Formidable soirée !
Très bons produits
Nos convives ont adoré, merci encore.
Équipe réactive et professionnelle. Bravo !
Parfait ! L'originalité des pièces a marqué les esprits. Bravo !
Prestation haut de gamme.
Bonne prestation pour mon anniversaire.
Service impeccable, merci !
Bon mais un peu trop copieux pour un événement en journée.
Bon dans l’ensemble, la variété des pièces a plu à tous les participants.